Café Ristretto vs Café Espresso
¿Dos tipos distintos de café o dos maneras de prepararlo?
Ristretto vs espresso, la eterna guerra entre los amantes más puristas del café. La verdad es que nosotros somos unos enamorados de ambas modalidades y ante la pregunta: Ristreto vs Espresso, ¿con quién te quedas? Lo tenemos bastante claro: ¡Con los dos!
Pero sí es cierto que una y otra modalidad tienen miles de seguidores y consumidores por todo el mundo.
No hay duda de que el espresso es el café por excelencia, pero también es cierto que el ristretto está viendo crecer su número de devotos día tras día.
Para aquellos que aún tengan dudas, vamos a contaros todos los detalles acerca de estos dos métodos para tomar café, sus similitudes y sus principales diferencias.
Ristretto vs Espresso ¿Cuál es el café original?
El espresso, la receta por antonomasia para el café solo. De origen italiano y ligado a una máquina con su mismo nombre, el espresso es la forma más utilizada a nivel mundial para consumir café.
De sabor y textura concentrados, ha conseguido extenderse por todo el mundo gracias a su rápida preparación y a mostrar la esencia y cualidades de cada tipo de café en su máximo esplendor.
Es famoso también por sus múltiples variedades: Simple, largo, corto, cortado…
Cada persona tiene sus gustos y preferencias y por supuesto, existe un tipo de espresso para cada uno de ellos. La clave suele estar en la intensidad de sabor del café, su cantidad y su mezcla o no con la leche. ¡Los hay para todos los gustos!
¿Y tú, qué tipo de espresso prefieres? ¡Añade un comentario a este post y cuéntanos cuál es tu espresso favorito!
Ristretto vs Espresso | La figura del ristretto
Podríamos considerar al ristretto un café espresso corto, extraído con la mitad de agua. Pero quizás, estaríamos resumiendo demasiado. Caprichos florales
Hay tres cuestiones fundamentales que diferencian al ristretto de lo que denominaríamos un espresso largo:
- Un equilibrio diferente: Esto se explica porque los compuesto del café se disuelven en agua a distintas velocidades. Como es lógico, el ristretto contiene un mayor número de compuestos de extracción rápida y por lo tanto, un equilibrio distinto al de un espresso.
- Una cantidad de extractos menor: Continuando en la línea de lo explicado anteriormente, en un ristretto se extraen menos compuestos del café que en un espresso. De ahí que por lo general, contengan un grado de cafeína inferior.
- El ristretto es más concentrado. Al tratarse de la primera parte de la extracción, es más concentrado, con un color más oscuro y un sabor más potente. Esto es un punto muy a tener en cuenta si lo tomamos solo.
Antes de terminar nuestro análisis acerca de esta particular guerra entre amantes del Espresso vs Ristretto, merece la pena recordar que no hablamos de dos productos diferentes.
De hecho, tal y como hemos comentado con anterioridad, el ristretto podría considerarse un tipo de café espresso, siendo su opuesto un café lungo (largo en italiano).
Poco a poco ambas modalidades han ido adquiriendo una clara diferenciación social que incluso en ocasiones, las hace parecer dos bebidas distintas.
Pero recordad que en el fondo, estamos hablando del mismo producto. Es en la extracción donde está la diferencia y la responsable de las condiciones de color y amargor que distinguen ambos tipos de café.
Por favor, no olvides comentarnos si en tu caso, eres más de ristretto o de espresso convencional y por qué. ¡Vuestras opiniones y sugerencias son muy importantes para ayudarnos a seguir creciendo y mejorando día a día!
¡Muchas gracias y buen café!
Ristretto vs espresso
Ristretto vs espresso, la eterna guerra entre los amantes más puristas del café. La verdad es que nosotros somos unos enamorados de ambas modalidades y ante
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2021-01-01
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